Zawierają również witaminy z grupy B, witaminy PP i K, wapń, żelazo, magnez. Sposobów na ich przygotowanie jest naprawdę wiele.

Pomidory możemy jeść surowe – jako dodatek lub podstawa sałatek. Świetnie smakują również w formie zup i kremów. Można je również smażyć, dusić, grillować, faszerować, a niektóre z odmian nawet suszyć.

Co ważne, pomidor, jako jedno z nielicznych warzyw, zyskuje po przetworzeniu.

Nasz organizm przyswaja likopen lepiej, gdy pomidory są lekko przetworzone. W postaci ketchupu, przecieru czy koncentratu będą więc pod tym względem bardziej wartościowe niż te prosto z krzewu.

Po pomidory powinny szczególnie chętnie sięgać osoby, które zrzucają wagę:

- są bowiem niskokaloryczne,

- pobudzają przemianę materii,

- oczyszczają organizm

- dają uczucie sytości

Jak wybierać i przechowywać pomidory?

Przy kupowaniu pomidorów warto zwrócić uwagę na kilka kwestii.