Prebiotyk to substancja, która jest obecna bądź musi zostać wprowadzona do pożywienia w celu zapewnienia rozwoju prawidłowej flory bakteryjnej obejmującej nasze jelita. W skład prebiotyku nie wchodzą żadne mikroorganizmy a jedynie substancje stymulujące. Są to po prostu niestrawione (oporne na działanie enzymów trawiennych) obecne w przewodzie pokarmowym składniki żywności. Mogą to być białka, tłuszcze oraz polisacharydy. Ponieważ nie uległy one strawieniu docierają do światła jelita by tam rozwijać swoje działanie.