Początkowo anyż gwiaździsty, nazywany także gwiazdkowym stosowany był jako przyprawa w naszej kuchni. Warto wspomnieć tutaj o tym, że już starożytni Grecy stosowali go do „leczenia” niektórych chorób. W chwili obecnej także wykorzystywany jest w łagodzeniu niektórych nieprzyjemnych dolegliwości np. ze strony układu pokarmowego czy oddechowego.