W ostatnich latach żywność bezglutenowa stała się niezwykle popularna, nie tylko wśród osób cierpiących na celiakię czy nietolerancję glutenu, ale także wśród ludzi, którzy szukają zdrowszych alternatyw dla swojej diety. Czy jednak żywność bezglutenowa jest zawsze zdrowsza? W niniejszym artykule przyjrzymy się temu zagadnieniu, analizując różne aspekty związane z żywnością bezglutenową, jej korzyściami i potencjalnymi zagrożeniami.