Jedzenie arbuza dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych, ale to nie jedyna jego zaleta. Najnowsze badania wykazały bowiem, że ten owoc może m.in. obniżać poziom cholesterolu i masy ciała, minimalizować ryzyko niektórych nowotworów, a także pozytywnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy.