Tłuszcze nasycone i nienasycone. Utwardzanie, rafinacja i estryfikacja… Pojęcia związane z wiedzą o tłuszczach mogą  przyprawić o zawrót głowy – co oznaczają i dlaczego warto je rozumieć? Rozmawiamy o tym z ekspertem kampanii „Poznaj się na tłuszczach” Prof. Krzysztofem Krygierem z Katedry Technologii Żywności SGGW.